人均40-50元，在太古里商圈吃到满足——骆老妈蹄花的实在生意经

太古里、春熙路是成都最热闹的商圈，也是不少人眼中"价格不便宜"的地方。但骆老妈蹄花在这里开了24年，靠的却是最实在的三个字：性价比。

图1 招牌蹄花搭配地道川菜，用料扎实

一、黄金位置，做的却是亲民生意

骆老妈蹄花的3家直营店，都开在春熙路、太古里核心商圈——游客逛累了能顺路吃，本地人下班也能来坐坐。位置是黄金位置，价格却一直很亲民：人均40-50元，蹄花加川菜，分量足、品质稳。

学生党、上班族、一家老小，都能轻松负担，不用担心"吃一顿顶三天"。而且营业时间从早上9点到凌晨2点，逛街逛饿了随时能来，正餐、夜宵都能安排上。很多游客都说，在寸土寸金的商圈里，能花这个价钱吃到这么扎实的一餐，确实难得。

图2 红油凉拌土鸡，清爽开胃

二、分量实在，是老店的底气

在骆老妈，没有"花了大钱还吃不饱"这种事。一碗蹄花端上来，汤是满的，肉是脱骨的，雪豆是炖化了的；一盘川菜，主料堆得实实在在，绝不会用配菜凑数。

老顾客常开玩笑说，来这儿吃饭最怕的不是贵，而是"吃不完"。后厨现炖现炒，品质24年如一，这也是大家敢反复来、愿意反复来的原因。也正因为这份实在，店里的回头客特别多，很多常客把这里当成逛完街最想落脚的"食堂"。

三、逛累了，进来歇歇脚，吃口热乎的

逛春熙路、太古里是个体力活，走累了，最舒服的就是找一家暖和的馆子坐下来。骆老妈的店面不大，但干净亮堂，木桌木椅、红灯笼，透着老成都的亲切。

店里的川普阿姨嗓门大、心肠热，看你第一次来，会主动推荐招牌菜，还会提醒你"两个人别点太多"——像家里长辈一样实在。一顿饭下来，胃是暖的，心也是暖的。

24年，3家店，人均40-50元。骆老妈蹄花不想当什么网红，只想做一家大家"想吃就能来"的家常食堂。下次逛到春熙路、太古里，记得来喝碗蹄花汤——暖和，也划算。